普洱熟茶渥堆发酵工艺流 普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青，压制普洱茶造型图片再将晒青毛茶高蒸软后。渥堆发酵的成熟度 一成熟:10天右。这时的普洱熟茶若拿来冲泡叶底呈杏黄色且柔软，品茶舍普洱茶价格色杏黄色带浑浊多毛质，口感苦涩为主甜中也带涩。 二成熟:大约18天右。

渥堆发酵是普洱茶加工过洱茶特定品质形成的性工序，它是云南大叶种晒青毛茶经人工加水增湿渥堆，200克普洱茶盒子黑曲霉、酵母菌等有微生物种群进行优势交替生繁殖。普洱熟茶的渥堆发酵，其原理是在微生物作用、酶促作用和湿热作用三大作用下，普洱茶仓库湿度75使茶叶中所含有的茶多酚发生氧化聚合反应，蛋白质和氨基酸发生了水解、降解。

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黑茶的制作工艺为叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥，糯米普洱茶沱茶存经期可以喝茶普洱茶吗而普洱生茶经叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成，普洱茶杀青图片大全熟普还多了人工洒水渥堆发酵的步骤。发酵一个月以上，当堆降至35℃右就要进行开沟；通常3－5一次沟，目的在于使茶堆降、干燥失水。6.养堆 茶堆散热后进行为期一周的静置。

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普洱熟茶渥堆发酵的过 熟悉普洱茶的茶友们都应该知道 ， 普洱茶的制作主要经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥、发酵、分筛、压制等一系列的工序 ， 其他的都比较好理解 。老化说茶——熟茶的“渥堆发酵”是什么意思？ 普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成，由两者的加工工艺可看出，普洱熟茶比普洱生茶多了“渥堆”工序。