属于普洱茶，云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。 滇青毛茶的品质特点是。普洱茶晒青技术是普洱茶制作的重要环节之一。普洱茶要先制成毛茶再晾晒干，之后进行发酵，就可以制成特有的普洱茶了。下面就让我们了解一下普洱茶的晒青方法。
普洱茶哪里多晒青的
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青MAO茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 在这里，一个关键词就是“晒青MAO茶”，为什么一定要是“晒青”呢。接上文《普洱茶第四讲:图文解说普洱茶的基本加工过程》在第一讲中我们讲过普洱茶的定义中明确指出:“普洱茶是选用云南的大叶种晒青毛茶为原料”。晒青，普洱茶用什么杯具是普洱茶的干燥方式。
将晒青绿茶作为普洱茶的核心原料，几乎没有争议。 以干燥方式来看，绿茶分三种:炒青、烘青和晒青，只有晒青原料才具有后发酵的空间。 日光干燥，是最传统的食物加工方式。中国建国初期整个制造晒青的地区遍布贵州省，大益普洱茶毛利率新炒出来的普洱茶东省，西省，四川省，湖南省湖北省乃至河南\陕西等省，普洱茶有老鼠屎味一直都有沿用日晒方式来干燥茶叶。
大滇定理之6 ，以我个人看法，普洱三个大厂的货起码98%以上是晒青茶。这个结论，普洱茶今年购买购价为什么没说是100%，因为我并没有试过这些大厂所有的茶，所以不能打包票，今晚的第一个结论结。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，沈阳一壶熟普洱茶是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性。
由于雨水多，而茶芽较粗大，含水高，难以及时日晒干燥，故茶叶条索常常变黑，称为“黑条茶”、“二水茶”。另外还有全部用粗老叶制成的“粗茶”。普洱茶是大叶种晒青料，丁家寨弯普洱茶干燥方式是生晒，利用云南太阳光强烈的紫外线快速干燥，普洱茶多少一千克最大程度的保留了茶叶内含物和酶的活性，既有太阳味也利于后期的陈化和存放。
